| 东北特色小吃石锅拌饭和贵州特色小吃荷叶糍粑 |
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| 伴您休闲网美食频道 时间：2011-09-27 20:05:22 来源：网友上传 |
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东北特色小吃石锅拌饭的原料为：米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝和炒好的肉末、蒸好的白米饭和与之相拌的蔬菜。其制作过程如下：
1、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。2、米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。3、准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。4、石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
贵州小吃荷叶糍粑，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。其特色是：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人，被贵阳市认可为名小吃。
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